в закладки

Drink Thai: простые рецепты алкогольных коктейлей

6 8237

Tom Yam Siam

В каждой стране есть свой знаковый напиток. В Сингапуре это алкогольный Sling, в Нью-Йорке — популярный Manhattan, а в Бангкоке — неповторимый Tom Yam Siam. По словам Малколма Омонда, директора службы питания отеля Four Seasons, этот коктейль — смелое сочетание наиболее узнаваемых вкусов тайской кухни, которое позволяет попробовать привычные ингредиенты в совершенно другом, инновационном исполнении. У Tom Yam Siam сложная формула ароматов и специй, а поиск правильного баланса — задача не из легких. Возможно, именно поэтому многие гости Four Seasons не в силах разгадать его секрет.

Ингредиенты:

Водка — 50 мл

Ликер «Малибу» — 25 мл

Личи в сиропе — 3 шт.

Сок лайма — 15 мл

Сахарный сироп — 20 мл

Стебли лемонграсса — 3 шт.

Лист кафир-лайма — 1 шт.

3 тонких ломтика красного перца чили для украшения

Лед

Фото: официальный сайт Four Seasons Magazine

Украсьте коктейль лемонграссом, листом кафир-лайма и ломтиками чили.

Mango Sticky Rice

Традиционный десерт mango sticky rice пользуется невероятным успехом среди туристов. Бармены Four Seasons учли этот момент и создали нежный манговый коктейль на основе рисовой водки.

Ингредиенты:

Рисовая водка — 50 мл

Ликер «Малибу» — 50 мл

Свежий манго — ½ шт.

Сок тайского лимона — 15 мл

Ванильный сироп — 25 мл

Щепотка кунжута

Кокосовые сливки

Смешайте первые пять ингредиентов, оставив кусочек манго для декора. Подавать коктейль нужно в бокале для мартини, украсив долькой манго, кунжутом и кокосовыми сливками.

Mekhong Kran

Ингредиенты:

Виски Mekhong, смешанный с клюквенной настойкой — 50 мл

Сладкий вермут — 30 мл

Ликер «Кампари» — 10 мл

Сок тайского мандарина — 50 мл

Сироп Blood Orange — 30 мл

1 взбитый яичный белок

Сушеный баиль (или долька апельсина) для декора

Mekhong Kran сделан на основе местного виски Mekhong. Дабы слегка смягчить вкус тайского алкоголя, авторы добавили в него клюквенную настойку собственного приготовления. Если вы захотите сделать Mekhong Kran дома, замените этот ингредиент любой другой клюквенной настойкой, представленной в ваших магазинах.